Sopa de Abobora
Por Cook
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Ingredientes:
- 400 gr de abóbora Cabotia
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1.8 litros de Água
- 200 ml de leite
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher sopa de amido de milho
- Cebolinha y salsinha a gosto
- Sal a gosto
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe a abóbora em 1.5 l de água. Depois de cozida, bata no liquidificador com a água do cozimento.
Etapa 2
Refogue no azeite, a cebola, o alho e agregue o sal, acrescente o caldo de abóbora.
Etapa 3
Mexa bem e acrescente a batata, a cenoura, a couve e 0.3 L de água, deixe ferver até o ponto de cozimento. Desligue o fogo e se desejar acrescente o amido de milho dissolvido no leite frio. Mexa bem, deixando ferver até engrossar.
Adicionar cheiro verde, fiapos de carne, couve, servir com croutons ou torradas.
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