Biscoito da fazenda

Ingredientes:

Unte duas assadeiras grandes (28 x 40 cm) com 1 colher (sopa) de óleo. Reserve.

Em uma panela, junte o óleo restante, o sal e a água. Leve ao fogo médio e ferva por 1 minuto. Retire.

Coloque o amido de milho em uma tigela e acrescente a mistura de óleo fervente aos poucos, misturando até obter uma farofa úmida. Deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno em temperatura média 180°C.

Junte o ovo na massa, misturando bem até ficar homogênea. A massa ficará um pouco mole.

Coloque a massa em um saco de confeitar com bico fino.
Faça pequenos biscoitos em forma de anel, nas assadeiras reservadas

Leve ao forno por 13 a 15 minutos ou até dourarem. Sirva frio.

O rendimento varia de acordo com o tamanho dos anéis.