Bolo de Baunilha com Creme de Lima

Por docesobreamesa

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Ingredientes:

Para o bolo:
6 ovos
2 chávenas (de chá) de açúcar
3 chávenas (de chá) de farinha
1 colher de café de fermento
1/2 chávena (de chá) de água
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Para o creme:
60 mL de sumo de lima (cerca de 2 limas)
400 mL de natas
200g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de queijo creme

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180°C.
Bata muito bem o açúcar com os ovos, até obter uma massa esbranquiçada e volumosa. Adicione a água e a essência de baunilha e bata mais um pouco.

Etapa 2

Adicione a farinha e o fermento e bata por mais uns 5 minutos.
Leve ao forno, durante, aproximadamente, 45/50 minutos.

Etapa 3

Deixe arrefecer, desenforme, e corte o bolo a meio (na horizontal).
Recheie com o creme de lima, coloque a outra parte do bolo por cima e cubra com o restante creme.

Etapa 4

Para o creme: Bata as natas até começarem a ficar firmes, adicione o açúcar em pó e bata mais um pouco. Adicione depois o sumo das limas e o queijo creme e bata até obter um creme (bem) espesso.