Torta de Brigadeiro
Por docesobreamesa
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Ingredientes:
- Massa:
- 4 ovos
- 3 gemas
- 240 g de açúcar
- 160 g de farinha
- 1 colher de café de fermento
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Creme:
- 400g de chocolate em tablete
- 1 dl de natas
- 1 dl de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- missangas de chocolate q.b. (para decorar)
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Ligue o forno a 190°C.
Bata bem os ovos com as gemas, até ficarem em espuma. Junte o açúcar e bata mais um pouco, até ficar bem firme.
Etapa 2
À parte, peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó. Envolva esta mistura no preparado anterior, alternando com a manteiga amolecida. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno por 15-20 minutos (convém estar atento(a), porque não deve cozer demais, torna-se mais dificil para enrolar, parte-se mais facilmente).
Etapa 3
Depois de cozida, retire a massa do forno, polvilhe com um pouco de açúcar e desenforme sobre um pano de cozinha. Descole o papel vegetal e deixe arrefecer.
Etapa 4
Entretanto, prepare o creme: Parta o chocolate em pedaços e junte-o com as natas, o leite e a manteiga. Leve ao lume, em banho maria, até derreter, mexendo de vez em quando. Retire e deixe arrefecer.
Barre o bolo com uma porção do creme e enrole a torta, com o auxílio do pano. Reserve no frigorífico durante uns dez minutos. Retire do frigorífico e apare as pontas. Cubra a torta com o resto do creme e decore a gosto. (Eu polvilhei com missangas de chocolate).
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