Torta Mousse de Maracujá
Por robertagonssales
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Ingredientes:
- Massa:
- 1 - pacote de biscoito de leite e mel ou maizena
- 100g - de manteiga
- 1/2 - colher (chá) de essência de baunilha
- Recheio:
- 1 - envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 1 - lata de leite condensado
- 1/2 - lata de suco de maracujá concentrado
- 2 - claras
- Cobertura:
- 1/2 - colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 - xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 4 - colheres (sopa) de açúcar
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Bata os biscoitos no liquidificador, aos poucos, até obter uma farofa fina.
Coloque-a em uma tigela, junte a manteiga, a essência de baunilha e misture até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma média de aro removível com a massa de biscoito e reserve.
Etapa 2
Recheio:
Junte 6 colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.
Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de maracujá, a gelatina dissolvida e reserve.
Bata as claras em ponto de neve e misture-as delicadamente ao creme de maracujá.
Coloque a mousse sobre a massa de torta e leve a geladeira por cerca de 1 hora.
Etapa 3
Cobertura:
Junte 1 colher (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.
Misture o suco de maracujá com uma xícara (chá) de água, o açúcar, a gelatina dissolvida e leve à geladeira até começar a endurecer.
Retire da geladeira, coloque a gelatina de maracujá sobre a mousse e leve de volta à geladeira por cerca de 4h.
- Se desejar, substitua o suco concentrado por polpa de maracujá batida com um pouco de água e passada na peneira.
- Também pode utilizar as sementes de maracujá na gelatina que vai ser colocada sobre a torta.
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