Risoto de Carne Seca e Catupiry na Moranga

Etapa 1

Corte a "tampa" da Moranga e tire as sementes. Tampa ela, embrulha "pra presente" e coloca no forno, por mais ou menos uma 1hr. Cozinhe e desfie a carne seca já dessalgada (é assim que escreve? rs). Refogue um tantinho de cebola e acrescente a carne desfiada, tempere com sal e cheiro verde. Esqueci de tirar foto da carninha =/ ... Depois da moranga estar cozidinha, tira do forno e com uma colher retire a polpa (eu bati com o mix pra ficar beeem cremosinha) e misture com a carne seca. Apesar de todo mundo dizer pra usar arroz Arborio,eu usei arroz carnarolli, por que tinha uma receita basica de risoto sem recheio no verso: Coloque as 2 colheres de azeite e deixe esquentar, acrescente a cebola ralada e depois "frite" o arroz mexendo bem por uns 3 min. Depois acrescente o vinho e deixe cozinhando até que o vinho se evapore QUASE todo. Depois acrescente a água, uma xícara de cada vez... Tipo põe uma e espera secar um cadinho... põe outra e por ai vai... Depois que o risoto estiver no ponto, acrescente a mistura de carne seca com a polpa da moranga e todo o sache de catupiry. Recheie a moranga e sirva em seguida. Quando servi no prato coloquei essa pimentinha pra dar um charme.