Risoto de Brócolis com Presunto

Etapa 1

Leve tudo ao fogo até ferver. Retire algumas flores de brócolis para finalizar e passe tudo no liquidificador.Reserve. Aquecer uma panela de fundo grosso e dourar a cebola em 1 colher de sopa de azeite. Junte 2 xícaras de arroz e em seguida o vinho. Mexer até evaporar
e juntar todo o liquido de uma só vez. Abaixar o fogo e ficar mexendo sempre. Quando o arroz soltar todo o amido e adquirir uma consitência cremosa, desligue o fogo e junte 1 pote de requeijão e o presunto. Desligue o fogo, tampe a panela e espere 2 minutos para servi-lo. Finalizei com fatias do presunto e flores de brócolis. Ralei também algumas castanhas do Pará e salpiquei em volta.