Farofa de Carne Seca
Por jessiesilva
0 Foto
Ingredientes:
- 500 g de carne seca (charque)
- 2 bananas da terra
- 200 g de passas pretas
- 100 g de bacon em cubinhos
- 1 cebola picadinha
- 1 colher de sopa de colorau
- 3 xícaras de chá de farinha de mandioca
- Cheiro verde a gosto
- Sal (se necessário)
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Corte o charque em cubinhos e afervente em água por 10 minutos para tirar o excesso de sal
Corte as bananas em rodelas, frite em óleo (não precisa empanar) e reserve
Etapa 2
Doure o bacon, junte o charque já aferventado e escorrido (se necessário acrescente 1 colher de sopa de óleo)
Deixe fritar por mais ou menos 5 minutos
Etapa 3
Junte a cebola e refogue até que esta murche
Acrescente as bananas fritas, as passas e o colorau, misture tudo muito bem
Etapa 4
Desligue o fogo, junte o cheiro verde e a farinha de mandioca e misture novamente
Experimene o sal e se necessário corrija
Etapa 5
Decore a gosto
Obs Só faça com banana da terra, que é própria para fritar (não desmancha)
Comentar essa receita