Pavê de Torta Holandesa
Por robertagonssales
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Ingredientes:
- Massa:
- 200g - manteiga gelada
- 1 - lata de leite condensado
- 2 - latas de creme de leite gelado sem soro
- 1 - colher (chá) de essência de baunilha
- 1 - envelope de gelatina em pó sem sabor
- 3 - colheres (sopa) de água
- 1 - pacote de biscoito tipo maria
- Decoração
- 1 - pacote de bolacha com cobertura de chocolate
- Cobertura:
- 300g - de chocolate meio amargo
- 150g - de creme de leite com soro ou creme de leite fresco
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata a manteiga com o leite condensado até virar um creme fofo. Adicione o creme de leite gelado, a essência de baunilha e a gelatina previamente hidratada e dissolvida.
Etapa 2
Para a montagem, em uma assadeira de fundo removível e com as laterais forradas com acetato de uso culinário, distribua as bolachas maria por todo o fundo sem deixar espaços
Coloque uma parte do creme sobre as bolachas e intercale com mais duas camadas de bolacha.
Finalize com o creme e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.
Etapa 3
Para a cobertura, derreta o chocolate e adicione o creme de leite em temperatura ambiente.
Misture bem até virar um creme liso e brilhante e despeje por cima da torta.
Espalhe por toda a superfície.
Etapa 4
Leve para gelar até a cobertura endurecer.
Retire o acetato e bordeie a torta com as bolachas com cobertura de chocolate.
Etapa 5
Sirva gelada
Se preferir pode-se substituir a bolacha Maria por bolacha champagne.
Pode-se fazer esta pavê em um pirex.
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