Maminha Assada ao Molho de Vinho
Por minhasgostosuras
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Ingredientes:
- 1 1/2 kg de maminha
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 5min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado
Adapted from minhasgostosuras.com
Preparação:
Etapa 1
Com uma faca, faça furos na maminha para que o tempero penetre bem.
Tempere a maminha com sal, pimenta, alho e vinagre.
Etapa 2
Passe manteiga em toda a maminha, coloque-a em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (já aquecido) por 1 hora.
Na metade deste tempo, regue bem a carne com o líquido da assadeira e cubra novamente com o papel alumínio, retirando-o apenas nos últimos 10 minutos.
Etapa 3
Desligue o forno, retire a carne da assadeira e reserve.
Coloque o caldo da assadeira em uma panela, junte o vinho, a farinha de trigo e cozinhe; mexendo bem, até formar um molho grosso.
Despeje este molho sobre a carne e sirva.
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