Rabada com Agrião

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Receita de minha Autoria.

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  • Fácil
  • 40 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 kg de rabada
  • 1 kg de mandioca
  • 3 tomates picados
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 1 maço de agrião lavado
  • 1 folha de louro
  • 2 limões
  • 1 dose de pinga
  • Sal a gosto

Preparação:

Etapa 1

Limpar bem a rabada com o limão.

Em uma panela de pressão refogar a rabada com a cebola, o alho e a pimenta até dourar.

Coloque os tomates picados, o sal e a água para cozinhar. Deixe na pressão por 40 minutos.

Depois de abrir a panela de pressão acrescente a mandioca o louro e a pinga, deixe cozinhar mais uns 5 a 6 minutos em fogo médio.

Quando tudo já estiver bem molinho coloque o agrião na panela e deligue o fogo.

Fica gostoso servir com arroz branco e purê de batata.

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