Bolo Bicolor
Por jessiesilva
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Ingredientes:
- Massa;
- 3 cps (americanos) de açúcar
- 100g de manteiga
- 1 cp (americano) de amido de milho
- 2 cps (americanos) de farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 cp (americano) de leite fervente
- 1 xícara (chá) de fermento em pó
- 1 1/2 cp (americanos) de achocolatado em pó
- 1/2 cp (americano) de rum misturado com 1/2 cp (americano) de agua (p/ molhar o bolo)
- Cobertura:
- 1 litro de creme de leite fresco
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Calda:
- 1 cp (americano) de leite
- 1 cp (americano) de achocolatado em pó
- 2 colhes (cafe) de amido de milho
- 1 c (sopa) de manteiga s/ sal
- 1/2 cp (americano) de açúcar
- cerejas ao maraschino
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Difícil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Peneire a farinha com o amido e o fermento, reserve. bata 8 claras em neve c/ metade do açúcar restante, acrescente manteiga batendo sempre, o leite e o achocolatado. adicione farinha. fermento, amido e a clara batida com o açúcar. asse em 2 formas redondas médias untadas por cerca de 20 minutos. (fogo médio)
Etapa 2
faça o chantili batendo o creme de leite e adicionando o açúcar n final. reserve na geladeira. faça a calda fervendo o leite misturado ao achocolatado ao amido e ao açúcar ate que comece a engrossar. desligue o fogo e junte a manteiga. deixe esfriar antes de usar
Etapa 3
Montagem: corte os 2 bolos ao meio. Regue os com o rum misturado à água e recheie o intervalo entre as camadas com o chantili. passe-o também nas laterais do bolo. no topo deste derrame a calda de achocolatado e decore com cerekas
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