Pão de queijo da D. Clara

Etapa 1

Ferva o leite, o óleo e o sal.
Depois de levantar fervura, numa bacia grande, escalde o polvilho, quanto maior melhor para amassar.
Misture com uma colher e aguarde um pouco.
Quando a temperatura estiver agradável às mãos coloque os ovos e amasse bem, até obter uma massa homogênea, por fim acrescente o queijo.
Amasse novamente, se sentir que a massa está muito dura, acrescente um pouquinho de leite.
Unte as mãos e faça bolinhas , coloque para assar em forno pré-aquecido (180 graus)
Se desejar, pode congelar a massa (mas lembre-se de fazer as bolinhas antes.)