Sopa de Legumes
Por giuliaforni
0 Foto
Ingredientes:
- 300g de patinho em cubos pequenos
- Fio de azeite
- 1,5 litros de água fervente
- 2 batatas médias cortadas em cubinhos
- 2 mandioquinhas pequenas cortadas em cubinhos
- 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
- 1 xícara (chá) de abóbora cortada em cubinhos
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho
- Pitada de páprica doce
- Pitada de noz moscada
- Pitada de gengibre em pó ou ralado
- Pitada de pimenta do reino e sal a gosto
- Salsinha para salpicar
Detalhes
Preparação:
Etapa 1
Corte todos os ingredientes em tamanhos similares, para que todos cozinhem por igual.
Etapa 2
Tempere a carne com sal e pimenta.
Etapa 3
Em uma panela coloque um fio de azeite e doure os cubos de carne de todos os lados.
Etapa 4
Abaixe o fogo e na sequência adicione o alho e a cebola, e deixe dourar.
Etapa 5
Despeje a água fervente e aos poucos siga adicionando os legumes: cenoura, batata, mandioquinha, abóbora. (siga essa ordem dando um espaço de 5 minutos para cada legumes)
Etapa 6
Deixe tampado cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
Etapa 7
Após, destampe e deixe apurando um pouco mais e siga adicionando os temperos: páprica, gengibre, noz moscada, sal e pimenta.
Etapa 8
Finalize com folhas de salsinha e sirva a seguir.
Comentar essa receita