Batata recheada com calabresa
Por giuliaforni
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Ingredientes:
- 5 batatas grandes
- 500 g de linguiça calabresa
- Catupiry ou requeijão
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- Leite
- Manteiga
- Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Detalhes
Preparação:
Etapa 1
Coloque as batatas para cozinhar sem descascar, enquanto isso, pique a linguiça calabresa, o alho e a cebola;
Etapa 2
Coloque o óleo para esquentar e em seguida, o alho e a cebola, quando estiverem dourados coloque a linguiça calabresa;
Etapa 3
Deixe refogar por alguns minutos, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde e reserve;
Etapa 4
Enrole a batata (uma de cada vez) no papel alumínio e com o auxílio de uma faca, faça um talho no meio da batata, sem cortá-la ao meio;
Etapa 5
Segure a batata nas laterais e aperte;
Etapa 6
Com uma colher (café), retire um pouco da polpa da batata e reserve. Faça dessa maneira com todas as batatas;
Etapa 7
Com a polpa das batatas reservada, faça um purê de batata, acrescentando leite, manteiga e sal a gosto.
Etapa 8
Recheie as batatas com a linguiça calabresa, e coloque catupiry ou requeijão por cima;
Etapa 9
Leve ao fogo por 10 minutos.
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