PICLES DE LEGUMES

Por

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  • Médio
  • 30 min.
  • 10 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • OS LEGUMES QUE PREFERIR, EU USO:
  • CENOURAS
  • PEPINOS
  • COUVE FLOR
  • VAGEM
  • CEBOLAS
  • PIMENTÕES
  • ABOBRINHAS
  • AZEITONAS
  • FOLHAS DE LOURO
  • DENTES DE ALHO
  • PIMENTA DO REINO EM GRÃO
  • PIMENTA DEDO DE MOÇA FATIADA
  • 1 litro de vinagre branco
  • 1 1/2 litro de água
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • vidros com tampa

Preparação:

Etapa 1

Lavar e secar todos os legumes
Corte ou fatie como preferir.
Numa panela, afervente a cenoura, couve flor e a vagem por por 4 minutos. Retirar em colocar em água elada.

Etapa 2

Numa panela, coloque o vinagre, a água o alho, o sal, o açúcar e o louro e deixe ferver por 10 minutos.
Esterelize bem os vidros e as tampas.

Etapa 3

Faça a montagem dos legumes nos vidros de acordo com sua preferencia.
Coloque louro, alho e pimenta em todos os vidros. Aperte bem os legumes.
Coloque o líquido ainda quente.
Tampe os vidros.

Etapa 4

Leve os vidros ao fogo numa panela com água fervente por 10 minutos. A água deve estar até o meio dos vidros.
Espere 1 semana para ausar.
Poder ser guardado fora da geladeira até por 1 ano sem abrir o vidro. Depois de aberto, conserve na geladeira.

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