Lombo ao Molho Madeira
Por Ingrid Guedes
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Ingredientes:
- 01 Lombo bovino
- 01 laranja
- 03 Copos de vinho tinto
- Aparas de carne
- 06 Col Sopa de óleo
- 01 cenoura
- 02 Folhas de louro
- 01 cebola
- 05 Dentes de alho
- Xíc De molho shoyu
- 04 Col Sopa de açúcar
- 500ml de água
- Sal e pimenta
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Tempere o lombo com o suco da laranja, sal e pimenta
Deixe repousar nesse tempero por 01 hora
Enrole em papel alumínio e leve ao forno por 1 h
Tire o papel e vá pincelando manteiga até que esteja
bem assado.
PARA O MOLHO: Aqueça o óleo e frite bem as aparas
de carne com a cenoura em rodelas a cebola em
pedaços e os dentes de alho partidos ao meio
Deixe dourar bem até pregar no fundo da panela
Acrescente a água, o vinho, o shoyu, o louro, o açúcar
Deixe ferver por uns 15 min
Dissolva a farinha de trigo num pouco de vinho e
engrosse o molho
Por último regule o sal e a pimenta
Passe o
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