Bobó de frango
Por angelicabenedini
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Ingredientes:
- - 2 colheres de manteiga
- - 1 dente de alho amassado
- - 1 cebola média picada
- - 600 g de filé de frango, cortado em cubos médios
- - 3 colheres de extrato de tomate
- - 2 xícaras de água
- - 400 g de mandioca cozida
- - 2 xícaras de leite
- - 1 vidro de leite de coco
- - 1 tempero a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, aqueça a manteiga com fogo médio e frite o alho e a cebola. Junte o frango e refogue por 10 minutos ou até dourar levemente. Acrescente o tempero, o extrato de tomate e a água. Cozinhe por 15 minutos ou até o frango ficar macio.
No liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite até formar um purê. Junte ao frango, adicione o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva a seguir
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