Arroz metido a rico

Por

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  • 4
  • Fácil
  • 15 min.
  • 85 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média média, finamente picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 talos de aipo, finamente picados
  • 1 pimentão vermelho médio, finamente picado
  • 2 latas de atum Gomes da Costa ralado ao natural
  • 1/2 xícara de champignons Gomes da Costa fatiados
  • 1/4 xícara de folhas de manjericão frescas picadas
  • 8 ovos, levemente batidos
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2/3 xícara de queijo parmesão ralado

Preparação:

Etapa 1

Preaqueça o forno a 180 °.
Unte uma forma de 22 centímetros de funfo falso. Coloque papel manteiga no fundo e unte também.

Etapa 2

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola eo alho. Cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até a cebola amolecer. Adicione o aipo e pimentão. Cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos . Retire do fogo. Misture o atum, o manjericão e o arroz. Coloque a mistura na forma.

Etapa 3

Bata os ovos, creme de leite e queijo parmesão em uma tigela. Tempere com sal e pimenta. Despeje sobre a mistura de arroz. bata para retirar as bolhas de ar. Leve ao forno por 50 minutos a 1 hora ou até dourar . Desenforme sobre um prato. Corte em fatias.

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Sirva quente ou frio. Para aquecer, coloque numa assadeira. Cubra com papel alumínio. Preaqueça o forno a 160 ° Cozinhe até aquecer. No micro-ondas, porções individuais, cobertas com papel toalha, em potencia ALTA (100%) por 1 a 2 minutos ou até aquecer.

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