- 10
- Fácil
- 10 min.
- 50 min.
- 60 min.
- Moderado
5/5
(1 Votos)
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de tapioca
- 5½ xícaras (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar)
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
Preparação:
Etapa 1
Em uma tigela, misture a tapioca com 3 1/ 2 xícaras do leite e deixe repousar por 1 hora para que absorva o líquido e amoleça.
Etapa 2
No liquidificador, bata o coco ralado e o leite restante por 3 minutos. Reserve. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga e bata por 10 minutos. Despeje a mistura de coco e bata rapidamente.
Etapa 3
Adicione a tapioca e deixe descansar por 5 minutos. Misture tudo com uma colher de pau e despeje em uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, na grade de baixo do forno, por 45 a 50 minutos, ou até dourar ou enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.