Muffins de Iogurte e Chocolate com Queijo Creme
Por docesobreamesa
1 Foto
Ingredientes:
- Para os muffins:
- 2 iogurtes naturais
- 1/2 medida do iogurte de óleo
- 3 medidas do iogurte de farinha
- 2 medidas do iogurte de açucar
- 1 medida do iogurte de cacau em pó
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de café de aroma de baunilha
- formas de papel
- Para o creme de queijo:
- 50g de manteiga à temperatura ambiente (sem sal)
- 150g de queijo creme
- 250g de açúcar em pó
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Muffins: Bata os ovos com o açúcar. Adicione o óleo e os iogurtes e continue a bater.
Junte o aroma de baunilha e o cacau, bata mais um pouco e adicione a farinha e o fermento, envolva bem.
Coloque pequenas quantidades de massa nas forminhas de papel (colocar só até metade de cada forma, depois crescem).
Leve ao forno por, aproximadamente, 12 minutos. (faça o teste do palito)
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
Etapa 2
Recheio de queijo creme: Bata a manteiga com o açúcar em pó, até estar tudo bem misturado. Acrescente o queijo creme e o aroma de baunilha e bata até obter um creme homogéneo e consistente.
Etapa 3
Para rechear: eu tenho uma seringa que acho perfeita para rechear muffins, é só colocarem lá dentro o creme, espetarem a agulha no meio do muffin e apertarem a seringa. Se tiverem oportunidade de comprar uma (quem não tem), aconselho.
Se não tiverem, podem sempre fazer um buraquinho no meio, rechear e voltar a tapar com o pedacinho que cortaram. Como leva depois a cobertura não se nota!
Para cobrir: Basta colocar o creme num saco de pasteleiro e cobrir.
Comentar essa receita