Mousse de chocolate branco
Por jessica-andressa
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Ingredientes:
- Para a mousse:
- 500 g de chocolate branco picado
- 130 g de açúcar
- 300 ml de leite (aquecido)
- 5 gemas
- 500 ml de creme de leite fresco
- Para a calda:
- 500 g de amora
- 1/2 kg de açúcar
- frutas da época para decorar
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
A mousse:
Bata as 5 gemas com o açúcar, acrescente o leite e leve ao fogo até levantar fervura. Tire do fogo, acrescente o chocolate picado, misture até derreter e deixe esfriar.
Bata o creme de leite no ponto de chantilly, misture a mousse no creme e leve ao congelador por 2 horas aproximadamente.
A calda:
Em uma panela, coloque as amoras e acrescente o açúcar. Leve ao fogo brando por aproximadamente 40 minutos, mexendo de vez em quando, até chegar à consistência de calda. Deixe esfriar.
Montagem:
Regue a mousse com a calda fria e decore o prato com frutas da época.
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