- Médio
- Moderado
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Ingredientes:
- - 750 g de açúcar;
- - 1 l de água;
- - 2 paus de canela;
- - cravos a gosto;
- - 12 gemas batidas em gemada;
- - 500 ml de leite.
Preparação:
Etapa 1
Coloque o açúcar, a água, a canela e os cravos em uma panela e leve ao fogo.
Quando começar a ferver, comece a bater as gemas até formar uma gemada clara.
Ainda com a batedeira ligada junte o leite e bata até misturar.
Despeje esta mistura de ovos e leite sobre a calda de açúcar e deixe ferver até chegar no ponto desejado, com calda ou sem calda.
Passe para uma compoteira.