empadão rapidinho
Por Dudari
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Ingredientes:
- RECHEIO:
- Ingredientes
- 600g de peito de frango cozido cortado em cubos pequenos ou sobras de frango desfiado
- 01 cebola picada 02 dentes de alho picados
- 01 xícara de chá de milho verde em conserva lavado
- 01 xícara de chá de ervilha em conserva lavada
- 02 xícaras de chá de palmito em conserva picado e fervido
- 01 xícara de cenoura picada em cubos pequenos e fervida
- 01 xícara de chá de tomate sem semente picado
- 02 xícaras de catupiry
- 01 xícara de chá de leite
- 01 colher de sopa de extrato de tomate Azeite
- Azeite a gosto Sal e pimenta a gosto
- MASSA:
- Ingredientes
- 03 xícaras de farinha de trigo
- 03 colheres de manteiga ou gordura vegetal
- 01 gema sal a gosto
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
MASSA:
Em uma tigela, misture com as pontas dos dedos 03 xícaras de farinha de trigo, 03 colheres de manteiga ou gordura vegetal, 01 gema sal a gosto, até formar uma massa bem homogênea. Leve a massa para geladeira coberto com um papel por 10 minutos.
Etapa 2
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho;
Deixe dourar bem e coloque o frango;
Coloque, em seguida, o tomate picado e deixe amolecer um pouco;
Coloque o extrato de tomate e mexa bem;
Desligue o fogo e adicione o catupiry;
Coloque uma xícara de chá de leite;
Adicione os demais ingredientes e desligue o fogo;
Adicione o catupiry;
Coloque uma xícara de chá de leite;
Tempere como desejado;
Disponha o recheio em cumbucas, xícaras ou travessa;
O que vai mudar é a quantidade porções, pode variar de acordo com o recipiente escolhido;
Em uma mesa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com o rolo, meça o diâmetro do recipiente escolhido e cubra-o;
Leve ao forno pré-aquecido a 180C por 35 minutos ou até a massa dourar.
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