Canelone de presunto e queijo a dois molhos
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Ingredientes:
- 1 pacote massa fresca para lasanha
- Presunto e queijo fatiados (a quantidade é pessoal)
- 1 lata de massa de tomate pomarola com manjericão
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 l de leite
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 colher e 1/2 de sopa de trigo
- 1/2 copo de água
- 2 colheres de óleo
- 1 pitada de noz moscada
- 1 colher de manteiga
- 2 tomates maduros e sem pele
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
Detalhes
Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 69min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Canelone:
Corte o pacote de massa de lasanha ao meio (assim os canelones ficarão menores e a massa cozinhará com mais facilidade)
Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reserve
Etapa 2
Molho vermelho:
Doure metade da cebola e o alho com o óleo, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar
Junte a massa de tomate e o caldo de carne
Acrescente água e acerte o sal
Etapa 3
Deixe ferver e reserve
Importante que o molho não fique tão consistente, uma vez que os canelones irão cozinhar com ele
Etapa 4
Misture o trigo com 2 copos de leite frio e junte com a cebola já dourada
Raspe um pouquinho de noz moscada
Etapa 5
No fogo, vá acrescentando leite aos poucos e mexendo sempre até formar um creme branco , Se o molho ficar empelotado, basta bater no liquidificador e voltar pro fogo mais alguns minutos
Etapa 6
Montagem:
Em um refratário espalhe o molho vermelho
Etapa 7
Distribua os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles
Etapa 8
Cubra com o molho branco, salpique queijo parmesão e leve ao forno por 40 minutos ou até que a massa esteja bem cozida
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