Filé de frango ao creme de palmito
Por priscila.nma
Informações Nutricionais por Porção:
Calorias: 238,3 Kcal
Carboidratos: 21,7g
Proteínas: 33,1g
Gorduras: 2,6g
1 Foto
Ingredientes:
- 4 filés de frango grandes (120g cada)
- Suco de 1 laranja
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de óleo vegetal (girassol - soja - canola...)
- 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 100 ml de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 300g de palmito em conserva picado em cubos
- ½ colher (chá) de alecrim fresco picado
- 1 colher (chá) de manjericão fresco picado
- 1 colher (chá) de salsinha fresca picada
- Noz moscada à gosto
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Tempere os filés com laranja, cebola, alho e sal. Deixe no tempero por pelo menos uma hora na geladeira. Aqueça uma frigideira antiaderente, espalhe o óleo e deixe aquecer mais um pouco. Coloque os filés e, quando dourar a parte de baixo, vire-os; se necessário, adicione um pouco de suco de laranja para não grudar.
Para o creme de palmito: Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa até formar um creme homogêneo. Acrescente o caldo de galinha e o leite, aos poucos, sempre mexendo. Junte o palmito e a noz moscada. Sirva os filés com o creme de palmito e polvilhe com as ervas frescas.
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