Frango a Maitrê D'Hotel
Por reneroncada
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Ingredientes:
- 1 kg de sobrecoxa de frango limpa e desossada
- sal à gosto
- 50g de margarina sem sal
- salsa à gosto
- suco de 1/2 limão
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
deixe a margarina fora da geladeira para dar uma amolecida. Misture com o suco de limão, a salsa e o sal a gosto.
Leve à geladeira e deixe por cerca de 1 hora para a manteiga voltar a endurecer e incorporar os gostos.
Etapa 2
pegue as sobrecoxas e tempere com sal levemente, sem exageros.
Coloque 2 pedaços de cada vez na frigideira. untada com azeite.
com uma colher pegue um pouco da margarina e coloque sobre o frango e deixe derreter por cima dele enquanto ele frita. Vire o pedaço e repita para o tempero pegar dos dois lados.
Coloque em uma travessa forrada com papel toalha para escorrer o excesso e sirva a seguir.
Não retire a pele. Ela é a grande estrela desse prato pois fica sequinha e crocante.
Sirva com cogumelos shitake. Fica uma delícia.
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