Semifrio de Caramelos Light
Por Narwen
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Ingredientes:
- Base:
- 115 g de manteiga magra
- 140 g de farinha
- 55 g de açúcar integral
- 1 pitada de sal
- Creme:
- 20 caramelos sem açúcar (ou doce de leite light/ leite condensado light)
- 4 gemas de ovo
- 200ml de natas magras
- Granulado de chocolate q.b.
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Adapted from narwencuisine.blogspot.pt
Preparação:
Etapa 1
Pré-aqueça o forno 170°C e prepare um tabuleiro com 20cmx20cm, forrando-o com papel vegetal untado com margarina.
Etapa 2
Bata a manteiga com o açúcar e uma pitada de sal até obter um creme fofo e claro. Gradualmente, vá juntando a farinha em velocidade baixa e só até que todos os ingredientes estejam combinados.
Coloque a massa no tabuleiro preparado, alise a superfície com uma espátula molhada e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
Etapa 3
Enquanto isto, leve um tachinho ao lume com as natas e os caramelos mexendo sempre, até derreterem e obter um creme homogéneo (deverá ferver por 3-4 minutos). Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Se preferir, poderá substituir os caramelos e as natas por doce de leite light/ leite condensado light.
Etapa 4
Quando o creme de caramelo se encontrar morno, junte-lhe as gemas previamente batidas, envolva delicadamente e verta sobre a base quando esta estiver pronta. Alise o caramelo com uma espátula e leve novamente ao forno por, cerca de, 25 minutos. Deixe arrefecer completamente, leve ao frigorífico por 2 horas e corte círculos do mesmo tamanho.
Sobre pequenos pratos de servir, coloque um circulo sobre outro com a parte caramelizada para cima. Decore com granulados de chocolate e sirva fresco.
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