"Pot de Crème" de Chocolate com Framboesas Douradas
Por Narwen
1 Foto
Ingredientes:
- 250 g de chocolate negro
- 1/2 colher de chá de aroma de baunilha
- 200 ml de natas
- 350 ml de leite
- 6 gemas de ovo grande
- 6 c. de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- Framboesas douradas q.b.
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 80min.
Custo: Econômico
Adapted from narwencuisine.blogspot.pt
Preparação:
Etapa 1
Coloque o chocolate no liquidificador/processador de alimentos e reserve-o assim.
A um tacho de fundo grosso, junte o leite, as natas, as gemas, o sal e o açúcar. Leve a lume brando e cozinhe, mexendo sempre com uma espátula resistente ao calor, até a mistura ficar espessa o suficiente para cobrir a espátula sem escorrer de imediato (cerca 5 a 6 minutos).
Etapa 2
Imediatamente, despeje a mistura de leite sobre o chocolate no liquidificador. Cubra com a tampa e mantenha-a firme até obter uma mistura suave e homogénea, sem esquecer de fazer paragens para raspar as laterais do liquidificador. Divida metade do creme de chocolate por taças ou copos, preenchendo-os até metade e leve-os ao frigorífico para solidificar por, cerca de 1:20 hora. Enquanto isto, reserve o restante creme, tapado, em temperatura ambiente.
Etapa 3
Enquanto isto, reserve o restante creme, tapado, em temperatura ambiente.
Ao fim deste tempo, faça uma camada de framboesas douradas sobre as taças que estiveram no frigorífico e regue-as com o restante chocolate previamente batido com uma vara de arames. Alise a superfície e leve ao frigorífico por mais 1 hora.
No momento de servir, decore com mais framboesas douradas.
Comentar essa receita