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Ingredientes:
- - 500 gramas de abóbora moranga
- - 100 gramas de couve manteiga picada
- - 3 unidades de cenoura picadas
- - 3 unidades de batata picadas
- - 1 unidade de cebola picada
- - 2 dentes de alho amassados
- - 2 litros de Água
- - 250 ml de leite
- - 3 colheres (sopa) de azeite
- - 1 colher (sopa) de amido de milho
- - Sal a gosto
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe a abóbora em 1.5 l de água. Após cozida, passe no liquidificador com a própria água do cozimento.
Etapa 2
Em separado, refogue, o azeite, a cebola, o alho e o sal, acrescentando o caldo de abóbora. Mexa bem e acrescente a batata, a cenoura, a couve e 0.5 L de água, deixe ferver até o ponto de cozimento.
Etapa 3
Desligue o fogo e acrescente o amido de milho (dissolvido no leite frio). Mexa bem, deixando ferver até engrossar.Bom apetite!
- Sirva a sopa com torradas,se preferir.
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