Funnel Cake
Por geiciana
1 Foto
Ingredientes:
- 160 gramas de ÁGUA
- 70 gramas de MANTEIGA SEM SAL
- 3 gramas de SAL
- 6 gramas de AÇÚCAR
- 15 gramas de LEITE EM PÓ
- 90 gramas de FARINHA
- 160 gramas de OVO (aproximadamente 3, mas é melhor pesar)
- 50 gramas de AÇÚCAR
- CANELA EM PÓ
- NOZ-MOSCADA RALADA
- 1 litro de ÓLEO
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela leve para ferver a água junto com a manteiga, o sal e o açúcar.
Etapa 2
Assim que ferver junte o leite em pó, misture e deixe ferver novamente.
Etapa 3
Retire do fogo e acrescente a farinha mexendo sem parar até que tudo se misture.
Etapa 4
Volte a panela para o fogo e cozinha a massa até que ela vire uma bola compacta e brilhante, aproximadamente 3 minutos em fogo alto.
Etapa 5
Coloque a massa na batedeira e bata por aproximadamente 2 minutos para dissipar o calor.
Etapa 6
Comece a acrescentar os ovos um a um, assim que o primeiro se misturar completamente na massa, coloque o próximo.
Etapa 7
A massa estará pronta quando estiver completamente homogênea, então coloque em um saco de confeitar com o bico redondo de tamanho 8 ou 10.
Etapa 8
Esquente o óleo em uma panela.
Quando estiver bem quente, faça desenhos com a massa ou bolinhas por cima do óleo, como o demonstrado no vídeo. Deixe assar até dourar.
Etapa 9
Retire e escorra em papel absorvente.
Etapa 10
Passe no açúcar com a canela e a noz-moscada misturados e sirva ainda quentinho.
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