RECEITA de Rosca de frutas de Natal

Por

View complete recipe

Um delícia de rosca de Natal com frutas cristalizadas! Você não vai resistir!

Mestre Cuquinha comenta

  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • 100 gramas de açúcar refinado
  • 500 gramas de farinha
  • 5 gemas
  • 100 gramas de manteiga
  • 30 gramas de fermento biológico fresco
  • 200 ml de água (ou leite gelado)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de mel (20 gramas)
  • Essência de laranja a gosto
  • Recheio:
  • 200 gramas de frutas cristalizadas
  • 150 gramas de uvas passas
  • Cobertura opcional:
  • 1 pêssego em calda
  • 10 nozes tipo "borboleta"
  • 10 cerejas em calda
  • 50 gramas de amêndoas filetadas
  • 4 figos em calda

Preparação:

Etapa 1

Faça a "massa mãe" misturando o fermento biológico com 50 gramas de farinha e um pouco d'água. Deixe repousar por vinte minutos.

Etapa 2

Passados os 20 minutos, acrescente a manteiga, o açúcar, as gemas, o mel e a essência de laranja (pode substituir por raspas de laranja) e misture bem.

Etapa 3

Coloque, então, a farinha e adicionando o leite ou a água aos poucos, bata a massa até que ela fique macia, mas elástica e consistente.

Etapa 4

Incorpore o recheio à massa e deixe repousar por 10 minutos.

Etapa 5

Passado o tempo de repouso, divida a massa em duas partes e boleie cada uma delas.

Unte e enfarinhe uma forma e nela coloque a massa.

Etapa 6

Para que ela fique ainda mais gostosa, você pode decorar com os ingredientes sugeridos para a cobertura.

Etapa 7

Depois de decorada, deixe em repouso cobertas até que dobrem de tamanho.

Etapa 8

Agora é levar para assar em forno preaquecido a 180° graus por cerca de 45 minutos.

View complete recipe

Sugestões

Sugestões