Cheesecake de Maracujá e Manga
Por iedalicurgo
De massa crocante, com um toque de aveia, esse cheesecake traz um recheio suave de maracujá e uma cobertura repleta de pedaços de manga. Uma surpresa para os olhos e para o paladar!
1 Foto
Ingredientes:
- Massa
- - 1 pacote de biscoito de aveia e mel;
- - 1/2 xícara (chá) de margarina.
- Recheio
- - 2 ovos;
- - 2 embalagens de cream cheese (300g);
- - 3/4 xícara (chá) de açúcar;
- - 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá.
- Cobertura
- - 2 mangas Tommy maduras e firmes;
- - Suco de 1/2 limão;
- - 1 colher (sopa) de açúcar.
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C);
- No processador ou liquidificador triture os biscoitos;
- Coloque em uma vasilha, junte a margarina e, com ajuda uma colher, misture para obter uma massa;
- Com as mãos, forre uma forma (24 cm de diâmetro x 3,5 cm de altura) de fundo falso e reserve.
Etapa 2
Recheio
- No liquidificador bata bem os ovos com o cream cheese, o açúcar e o suco de maracujá;
- Despeje sobre a massa e leve ao forno por 30 minutos ou até que doure ligeiramente;
- Deixe esfriar e leve à geladeira, deixando até o momento de servir.
Etapa 3
Cobertura
- Enquanto o cheesecake está no forno, prepare a cobertura: descasque e corte as mangas em cubos pequenos. Coloque-os em uma panela média e, com as mãos, esprema os caroços para aproveitar bem o sumo da fruta. Junte o suco de limão, o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando;
- Após abrir fervura, deixe por mais 10 minutos. Desligue o fogo, passe para uma vasilha pequena, deixe esfriar e leve à geladeira. Antes de servir, despeje sobre o cheesecake.
- O biscoito de aveia e mel pode ser substituído por biscoito tipo maisena, Maria ou de leite.
O biscoito de aveia e mel pode ser substituído por biscoito tipo maisena, Maria ou de leite.
Comentar essa receita