Rocambole de Laranja

Etapa 1

Bate-se o açúcar com as gemas e o sumo e a casca ralada das laranjas.Vai-se juntando aos poucos a farinha, por fim as claras batidas em castelo firme, só a envolver, e o fermento em pó. Vai a cozer ao forno em tabuleiro rectangular untado com manteiga. Quando cozido, vira-se para o pano polvilhando com açúcar. Recheia-se com doce de laranja e enrola-se com ajuda do pano.