delicia de frango
Por lolly-strela
Uma coxinha maravilhosa, que traz um recheio saboroso e uma crocancia de dar água na boca
1 Foto
Ingredientes:
- Massa
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de leite liquido integral
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 batata inglesa cozida
- 3 xícaras de trigo
- uma pitada de sal
- Recheio
- 1 peito de frango
- cebola, tomate, pimentão
- 1 tablete de caldo de galinha
- cheiro verde
- sal a gosto
- Para empanar
- farinha de rosca
- um pouco de trigo dissolvido com um pouco de água (fica tipo um leite)
- óleo de milho para fritar
Detalhes
Pessoas: 80
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Modo de fazer a massa:
coloque numa panela o leite, água, tablete de caldo de galinha, margarina, sal e a batata cozida passada no crivo. Deixe levantar fervura e coloque o trigo e vai mexendo sem parar até soltar do fundo da panela, depois coloque na bancada e sove.
Etapa 2
Modo de fazer o recheio:
coloque o peito de frango na panela de pressão com água e um pouco de vinagre e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Retire da pressão e passe no processador o peito e reserve. Rale a cebola, o tomate e o pimentão. Coloque a panela no fogo para esquentar com um pouco de óleo e refogue os temperos ralados, colocando um tablete de caldo de galinha, sal a gosto, e um pouco de corante(colorifico), coloque o peito que está reservado e no final o cheiro verde bem picadinho.Faça as coxinhas, recheie, passe no trigo dissolvido com água e depois na farinha de rosca e frite.
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