Torta de bacalhau
Por acozinhadaxenia
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Ingredientes:
- 2 Postas de bacalhau cozidas
- 1 Lata das pequenas de Milho cozido
- Raspa de uma cenoura
- 1 Cebola média
- 3 Dentes de alho
- 5 Ovos
- 4 colheres farinha Maizena
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pimentos a gosto, usei meio verde e meio vermelho
- Azeitonas verdes e pretas a gosto
- Pickles a gosto
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Meio copo de óleo
- 1 Ramo de salsa
- O Recheio:
- 3 a 4 colheres de maionese
- 3 a 4 colheres de ketchup
- Fio de azeite
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Desfiar o bacalhau, previamente cozido.
Cozer 2 ovos.
Bater em castelo 3 claras.
Picar a cebola e o alho e refogar em azeite. Juntar a farinha, o fermento, o óleo, 3 gemas e os 2 ovos cozidos picados, os pimentos picadinhos, as azeitonas picadas, os pickles, o milho e a raspa da cenoura. Misturar bem durante uns minutos, cerca de 2 a 3 minutos. De forma a envolver bem. Temperar com sal e pimenta.
Por ultimo juntar as claras previamente batidas em castelo.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e polvilhado com farinha. Levar ao forno a 180°c durante 10 a 15 minutos.
O recheio basta misturar todos os ingredientes.
Retirar de imediato do tabuleiro, não deixar arrefecer, juntar o recheio e enrolar de imediato, podem usar um pano molhado.
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