Fricasse de frango
Por acozinhadaxenia
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Ingredientes:
- 1 Frango partido em pedacinhos pequenos, mais ou menos uns 10 a 12, sem as peles
- 1 Cebola média
- 2 Gemas
- Sumo de limão
- 4 Colheres sopa de natas
- 1 a 2 copos de vinho branco
- 1 Cubo de caldo de galinha
- 1 Copo de agua
- Margarina a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Alho francês a gosto
- Cogumelos a gosto
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Parta a cebola as rodelas e refogue com margarina, sempre em lume bem baixinho.
Junte o frango já partido e temperado com sal e pimenta. Deixe apurar os sabores e acrescente 1 copo de vinho branco, água e o caldo de galinha.
Deixe em lume brando até o frango estar cozinhado.
Retire o frango e reserve, ao molho junte os legumes, alho francês e cogumelos e deixe estufar por uns 10 a 15 minutos.
Entretanto numa tigela misture as gemas com o sumo de limão e as natas. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Quando os legumes estiverem estufados junte o molho das gemas e mexa sempre para não talhar as gemas. Convém ter o lume sempre baixo.
Junte novamente o frango e deixe apurar por uns minutos. Sirva quente.
Podem acompanhar com arroz branco ou puré
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