Triângulos Crocantes de Batata

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Crocante e macia é esta receita. Ideal para lanches, aniversários e comemorações em geral.

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  • Médio
  • Econômico

Ingredientes:

  • Massa:
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo aproximadamente
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 30 g de fermento fresco
  • 3 batatas inglesa médias cozidas e amassadas
  • 2 ovos
  • Recheio:
  • 500 g de calabresa triturada
  • 1 cebola triturada
  • Salsinha à gosto

Preparação:

Etapa 1

Numa vasilha coloque o fermento fresco e o açúcar.
Mexa até que o fermento dissolva e em seguida acrescente as batatas amassadas, os ovos, o sal e a banha.
Misture muito bem.
Acrescente por último, a farinha de trigo aos poucos.
Mexa até que, fique uma massa homogênea.
Deixe descansar por meia hora.
OBS: A quantidade de farinha pode variar, tanto para mais quanto para menos, pois depende da umidade da batata e o tamanho dos ovos.

Etapa 2

Recheio:
Coloque numa vasilha a calabresa triturada, a cebola triturada e a salsinha bem picadinha.
Misture tudo e reserve.

Etapa 3

Após o descanso da massa de 1/2 hora, abra com um rolo de macarrão e corte em triângulos.
Coloque uma porção de recheio no centro da massa e feche formando um triângulo.

Etapa 4

Numa panela funda coloque óleo e aqueça.
Coloque os triângulos e frite dourando dos dois lados.
Sirva à seguir.

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Substitua o recheio à gosto.

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