Salmão com molho de alcaparras e batatas ao forno

Por

Delicioso Salmão com batatas e molho de Alcaparras.

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  • 5
  • Difícil
  • 70 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 posta de salmão de 1 kg
  • 1 dente de alho amassado
  • Azeite, suco de limão, alecrim, sal a gosto
  • Rodelas de batata pré-cozidas
  • Molho:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de alcaparras
  • Salsinha a gosto

Preparação:

Etapa 1

Tempere o salmão com o suco de limão, o alho o alecrim e o sal
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos
Numa travessa untada coloque as rodelas de batata, o salmão
Regue com azeite e leve PARA assar por 30 minutos coberto com papel alumínio
RETIRE o papel e deixe dourar
Molho:
Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são MUITO salgadas) a salsinha e desligue
RETIRE o salmão do forno
Cubra com o molho e sirva

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