Brownie cheesecake
Por flor do brownie
Existem muitas receitas de brownie cheesecake no mundo culinária e esta é apenas mais uma adaptada ao meu simples e pessoal gosto. Ao saboreá-lo descubro um arco-íris de sensações que culminam naquele sorriso final da última garfada.
- Fácil
- Moderado
Ingredientes:
- Brownie:
- 200 gr de chocolate de culinária
- 200 gr de manteiga
- 4 ovos
- 120 gr de farinha com fermento
- 2 c. (sopa) de cacau
- 200 gr de açúcar
- Cheesecake:
- 400 gr de queijo-creme
- 100 gr de açúcar em pó
- algumas gotas de essência de baunilha
- 2 ovos
Preparação:
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro rectangular com cerca de 30x20cm com papel vegetal e unte-o com manteiga. Comece por preparar o brownie. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione aos poucos o chocolate derretido, a farinha e o cacau. Deposite a massa na forma. Prepare entretanto o cheesecake misturando o queijo-creme com o açúcar até ficar uma mistura homogénea. Adicione os ovos um a um batendo bem e por fim a baunilha. Coloque a massa de cheesecake por cima do brownie e com a ajuda de um garfo misture, à superfície, as duas massas como se de um bolo mármore se tratasse. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Após esse tempo verifique a cozedura com um palito - este deve vir húmido. Deixe arrefecer e parta em quadrados.