Bolo de Coco de Liquidificador
Trago este bolinho delicioso, não muito doce, feito com farinha de trigo normal e integral (50/50) e óleo de coco...ficou bárbaro! Ótima pedida para o lanche da tarde com um chá ou um cafezinho!
- 10
- Fácil
- 10 min.
- Econômico
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Ingredientes:
- 4 ovos grandes
- 1 lata de leite condensado
- 100 gramas de coco ralado
- 2 col. de sopa cheias de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha de trigo cheia ( 1/2 de normal e 1/2 de integral)
Preparação:
Etapa 1
Unte e enfarinhe uma forma pequena de furo no meio. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Bata no liqüidificador os ovos, o leite condensado, o óleo, e o coco ralado. Num bowl, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture com uma colher. Despeje a mistura do liqüidificador na de farinha e mexa só até misturar. Coloque na forma e leve para assar por +/- 35 minutos. Desenforme depois de frio.
Ao unir as massas, NÃO BATA MUITO. Apenas misture até que esteja homogêneo. Isto serve para NÃO ativar o glúten.