Frango empanado no parmesão com batatas assadas e molho de ciboulette

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Uma receita simples, mas deliciosa. Confiram!

Mestre Cuquinha comenta

  • 2
  • Fácil
  • 10 min.
  • 15 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 4 batatas grandes
  • Farinha
  • 1 ovo
  • Queijo parmesão ralado fresco
  • Azeite de oliva
  • 200 ml de creme de leite
  • Cebolinha em quantidade
  • Sal e pimenta
  • Folhas de manjericão

Preparação:

Etapa 1

Lave as batatas, seque-as e embale cada uma em uma folha de alumínio.
Asse no forno a 200° C por +/- 40 minutos.

Etapa 2

Prepare um prato com farinha, um outro com ovo batido e um com queijo parmesão ralado.
Corte os pedaços de frango, se eles estiverem muito espessos.

Etapa 3

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo de fundo.

Etapa 4

Passe os pedaços de frango na farinha, no ovo e queijo parmesão com sal e pimenta.
Leve para fritar até que dourem em óleo por alguns minutos de cada lado. Escorra em papel absorvente.

Etapa 5

Enquanto isso, aqueça o creme de leite numa panela, adicione a cebolinha e pimenta picada. Deixe engrossar em fogo baixo.

Etapa 6

Passe rapidamente as folhas de manjericão em óleo quente na panela e escorra. Tenha cuidado, isso pode espirrar óleo!

Etapa 7

Preparar os pratos com batatas e molho, frango à milanesa e folhas de manjericão.

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