Strogonoff de Berinjela
Por ananinhacris
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Ingredientes:
- - 2 berinjelas médias picadas
- - 3 dentes de alho picados
- - 4 col. (sopa) de azeite
- - 1 cebola média picada
- - Páprica e sal a gosto
- - 1 pacote de molho de tomate
- - 1 pitada de açúcar
- - 1 pote de creme de leite
- - 1 col. (sobremesa) de molho inglês
- - 1 xíc. (chá) de cheiro-verde picado
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Deixe os cubos de berinjela de molho por dez minutos em um recipiente com água e vinagre para tirar o gosto amargo. Em uma panela, refogue o alho no azeite até dourar. Em seguida, acrescente a cebola e a berinjela. Tempere com páprica e sal a gosto. Deixe no fogo por cerca de cinco minutos. Cuidado para não deixar a mistura mole demais. Acrescente o molho de tomate e, usando sua embalagem como medida, acrescente meio pacote de água. Coloque o açúcar e deixe ferver. A seguir, adicione o creme de leite, a mostarda e o molho inglês e mexa até engrossar. Finalize com o cheiro-verde e sirva o estrogonofe em seguida.
Rendimento: 6 porções de 180 cal cada
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