Bolo de abóbora e azeite com cobertura de chocolate
Por rukatny_83
Hoje a ideia era fazer um bolo de cenoura ou limão... Pois, não havia cenouras e estava demasiado frio para ir colher limões, mas havia uma bela abóbora e uma garrafa de Azeite novo de Trás-os-Montes... O resulto superou, sem dúvida, as minhas expectativas, pois graças a estes dois ingredientes ficou mesmo húmido e fofo.
1 Foto
Ingredientes:
- 5 ovos
- 150 gramas de abóbora
- 200 gramas de açúcar
- 75 ml de Azeite Virgem Extra
- 180 gramas de farinha com fermento
- Para a cobertura:
- 100 ml de natas
- 100 gramas de chocolate para culinária
- Chocolate granulado para decorar
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 5min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Passe a abóbora pelo ralador e reserve.
Bata as claras em castelo e reserve também.
Num recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o azeite e misture até obter um creme homogéneo.
Adicione a abóbora ralada e misture bem.
Adicione as claras em castelo, envolvendo com movimentos suaves.
Finalmente, adicione a farinha peneirada, envolvendo-a no preparado anterior.
Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito!
Para a cobertura, leve o chocolate juntamente com as natas a banho-maria ou ao micro-ondas até derreter. Cubra o bolo e decore com chocolate granulado ou lascas.
Se sobrar massa, façam como eu, distribuam-na por pequenas formas forradas com caixinhas de papel e façam miniaturas, decorando como o bolo "mãe"
Comentar essa receita