Bolo de coco e cenoura
Por rukatny_83
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Ingredientes:
- 6 ovos
- 200 gramas de açúcar
- 75 gramas de óleo
- 100 gramas de coco ralado
- 150 gramas de cenoura descascada
- 200 gramas de farinha com fermento
- Para a glace:
- 75 gramas de açúcar em pó
- 1/2 limão (sumo)
- Pepitas coloridas q.b para decorar
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Rale a cenoura e reserve;
Num recipiente, misture o óleo com o açúcar;
Adicione os ovos, um a um batendo bem entre cada adição;
Adicione a cenoura ralada seguida do coco e da farinha;
Mexa bem até formar uma mistura homogénea;
Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a forno pré-aquecido a 175° durante cerca de 50 minutos.
Entretanto prepare a glace, misturando o açúcar em pó com o sumo de limão, auxiliando-se de uma colher;
Regue o bolo com a glace, deixando escorrer um pouco pelos laterais e decore a gosto.
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