Pão de ló no vapor sem glúten e sem lactose

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Uma receita do Extremo Oriente, China, para ser mais precisa. Um pão de ló cozido no vapor, diferente, mas muito fácil de fazer. Como eu não tenho panela de cozimento no vapor, usei uma panela de macarrão e coloquei a massa do bolo na parte interna, o escorredor! Receita sem glúten e sem lactose!

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Uma receita do Extremo Oriente, China, para ser mais precisa. Um pão de ló cozido no vapor, diferente, mas muito fácil de fazer. Como eu não tenho panela de...

Mestre Cuquinha comenta

  • Fácil
  • 20 min.
  • 30 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 250g de açúcar
  • 40 ml de água
  • 220g de farinha de arroz
  • ½ colher de chá de fermento
  • 1 ½ colher de chá de extrato de amêndoas (ou baunilha)
  • Açúcar de confeiteiro

Preparação:

Etapa 1

Coloque um navio de bambu ou cesta vegetal sobre água fervente. I deve conter uma bandeja de bolo 20cm. Cubra o fundo da panela com papel manteiga.

Etapa 2

Separe as claras das gemas. Coloque as gemas em uma tigela grande com o açúcar e a água. Bata com uma batedeira em velocidade média até a mistura triplicar em volume. Adicione a farinha misturada com o fermento. Misture delicadamente. Adicione o extrato de amêndoas.

Etapa 3

Bata as claras até ficarem firmes. Misture delicadamente as claras na mistura acima. Despeje a massa na panela e espalhe bem.

Etapa 4

Coloque o prato na cesta de vapor. Cubra com um pano de prato limpo e coloque a tampa na parte superior.

A toalha irá absorver o vapor e evitar que as gotas de água que se formam na tampa caiam sobre o bolo.

Asse de 20 a 30 minutos até que um palito inserido no bolo saia limpo.

Etapa 5

Deixe esfriar sobre uma grade. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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