Bolo fofo de amêndoas com calda de framboesa

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Um bolo delicioso e super rápido de fazer, ideal para aquelas tardes de domingo! Acompanhando uma xícara de chá ou um café frequinho, vai ser a alegria da casa!

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  • 6
  • Fácil
  • 10 min.
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 100 g de farinha
  • ¼ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 100g de açúcar refinado
  • 100g de manteiga amolecida
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 6 colheres de sopa de calda de framboesa
  • 3 colheres de sopa de amêndoas laminadas

Preparação:

Etapa 1

Preaqueça o forno a 180 ° C.

Etapa 2

Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar. Bata até que fique branco. Adicione os ovos, um de cada vez, sem parar de bater.

Etapa 3

Despeje o extrato de baunilha. Adicione cuidadosamente a farinha, o fermento e o sal. Bata novamente durante 2 min.

Etapa 4

Adicione a calda de framboesa, misturando uma ou duas vezes ligeiramente com a colher para dar o aspecto marmorizado.

Etapa 5

Despeje em uma forma untada e emfarinhada e salpique com as amêndoas laminadas.

Etapa 6

Leve ao forno por 20 minutos. Espere 5 minutos antes de desenformar.

Etapa 7

Para fazer o coulis de framboesa:

Leve ao fogo um copo (150 ml) de polpa de framboesa com uma colher de sopa de açúcar e algumas gotas de limão. Deixe engrossar até formar uma calda.

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