Folar Português
Por isispontes
A história do folar português é tão atinga que não se sabe exatamente quando surgiu, mas sabe-se que surgiu no período da quaresma e é muito consumido na páscoa.
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Ingredientes:
- 240 g ou 5 ovos
- 240 g ou 1 copo água morna
- 42 g ou 4 c.s. azeite
- 600 g ou +/- 5 copos farinha de trigo
- 6 g ou 1/2 c.c. sal
- 12 g ou 1 c.s. açúcar
- 14 g ou 1 1/2 c.s. fermento biológico seco
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Preparo:
Na máquina de fazer pão: Programar no ciclo massa e colocar todos os ingredientes conforme a ordem do fabricante.
À mão: Misturar todos os ingredientes seco, lembrando que o sal não pode entrar em contato direto com o fermento. Fazer um buraco e ir colocando gradativamente os líquidos. Sovar bem até homogeneizar a massa. Deixar dobrar de volume.
Etapa 2
Após o modo de preparo: Modelar a massa conforme gosto pessoal. Se quiser pode rechear.
Recheio:
200 g de linguiça calabresa frita
Cobertura:
Pincelar com gema e margarina ou gema e café
Forno pré-aquecido.
Tempo médio para assar 20 minutos. ATENÇÃO: Esse tempo sofre variação de forno para forno, então sempre verifique (bata no fundo do pão, se o som for oco está bom
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