Requeijão Caseiro
Por isispontes
Uma base maravilhosa para saborear com pães e torradas e para incrementar os pratos no dia a dia.
1 Foto
Ingredientes:
- 500 ml de leite integral
- 25 gr de amido de milho
- 70 gr de manteiga
- 260 gr de ricota
- Sal à gosto
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Dissolva o amido de milho no leite e leve para engrossar em fogo baixo, acrescente sal à gosto, lembrando que a ricota já contém sal, então prove para atingir ao sabor que melhor te agrada.
Etapa 2
Após esse processo, desligue o fogo e acrescente a manteiga e a ricota.
Etapa 3
Leve toda a mistura no processador ou liquidificador até dar o ponto creme.
* Algumas pessoas acrescentam creme de leite, para ficar mais cremoso, mas esta receita fica bem cremosa.
* Você pode separar as porções e temperar colocando ervas finas, curry, mostarda, como preferir. Ou deixar a base e acrescentar conforme o preparo.
* Essa receita pode congelar. Período: 2 meses
Receitas e dicas em vídeo!
Os sabores são totalmente indescritíveis, esta é uma receita deliciosa e, a principio é feita com um molho pronto, mas colocamos a receita para você fazer a versão caseira!
Molho de Curry tailandês com leite de coco
Esta é a receita para fazer o molho caseiro do vídeo!
Ingredientes (4 pessoas)
- 2 colheres de chá de molho de ostra
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (Nuoc Man)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de concentrado de tamarindo
- Cebola frita
- 1 colher de chá de 5 especiarias asiáticas
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 raminho de coentro
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de chá de pasta de curry
- 2 chalotas
- 1 cebola
- 1 ramo de manjericão tailandês
- 1 pedaço de capim-limão
Preparação:
- Coloque um pouco de molho de soja na wok e doure as chalotas e metade do capim-limão cortado em rodelas.
- Adicione o molho de peixe, a pasta de curry e 2 colheres de sopa de leite de coco. Refogue bem!
- Junte o resto do leite de coco e a cebola cortada em pedaços grandes.
- Em seguida, coloque a outra metade capim-limão cortado em rodelas, metade das folhas de manjericão e coentro finamente cortadas, o molho de ostra, o concentrado de tamarindo, as 5 especiarias e o açúcar mascavo.
- Cozinhe por 5 a 10 minutos.
- Prove e tempere se necessário com molho de soja, molho de peixe e açúcar mascavo.
- Para obter um molho bem liso e untuoso, bata no liquidificador e coe.
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