Pizza de Couve
Por materiaprimma
Chef e especialista na criação de redondas, Ronaldo Ayres do Senhor Pizza, sugere opção saudável
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Ingredientes:
- Ingredientes - Massa Pobre:
- 1 kg de farinha de trigo
- 20g de sal
- 550 ml de água gelada
- 20 ml de óleo de girassol
- 10g de fermento biológico seco
- Ingredientes – Cobertura:
- 2 maços de couve picada
- 10 g de alho
- 50 ml de azeite
- 20 g de parmesão ralado
- 100 g calabresa picadinha (opcional)
- 200 g de Catupiry
- Sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Modo de preparo - Massa:
Coloque na batedeira com batedor de massa a farinha de trigo, o sal e o fermento. Misture por 1 minuto. Acrescente a água gelada e o óleo de girassol. Bata por 10 minutos. Porcione a massa em bolinhas de 350 gramas e coloque em vasilhas untadas com óleo. Tampe e deixe descansar por, no mínimo, uma hora. Abra as bolinhas em disco de 35 cm. Em seguida, coloque o molho de tomate e leve ao forno para pré assar.
Etapa 2
Modo de preparo - Cobertura:
Coloque o azeite na panela e refogue o alho. Em seguida coloque a couve e refogue por 2 minutos e acrescente sal à gosto. Abra o disco da pizza, coloque e molho e pré asse a massa por 2 min no forno à 300°. Retire do forno o disco pré assado. Coloque a couve e polvilhe a calabresa e o parmesão. Leve ao forno por mais 2 minutos.
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